İftar sonrasında börek yapanların sayısı epey bir arttı. Çay yanında ikramlık olarak börekler iyi gidiyor. Salgının giderek azalması bu yıl Ramazan'ı daha coşkulu bir hale getirdi.
İftar sofraları kurulmaya başlandı.
Bin bir çeşit yemekler hazırlanırken en gözde yemeklerden biri de börek gibi hamur işleri.
Börek yaparken bilmeniz gereken bazı püf noktalar var. Böreğinizin lezzeti kaçmasın istiyorsanız bu küçük sırlara mutlaka kulak verin.
YUFKANIZ TAZE OLSUN
Yufkanızın taze olmasına dikkat edin. Eğer yufkanızın poşetini açtıysanız mutlaka o yufkayı o gün kullanın. Sonra kullanırım der ve o yufkayla börek yaparsanız o börek lezzetsiz olacaktır.
Dağılma olacak ve asla çıtır çıtır bir börek elde edilmeyecektir.
İÇ MALZEMEYE DİKKAT
Böreğinizin içerisinde kullanacağınız iç malzemeye mutlaka dikkat edin. Ne sıcak ne de soğuk olmamalı.
Malzemeler mutlaka ama mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır.
İÇ MALZEMELER TAZE OLMALI
Tıpkı yufkada olduğu gibi böreğin iç malzemesi de taze olmalıdır. Örneğin Soğan, patates, peynir, çökelek gibi ürünler mutlaka taze olmalıdır.
KIYMAYI İKİ KERE ÇEKTİRİN
Börek yaparken eğer böreğiniz kıymalı olacaksa mutlaka kıymayı iki kere çektirin. Yapacağınız börek böylelikle çok daha lezzetli olacaktır.
Ayrıca fırın ayarınızı iyi ayarlayın, sık sık fırının kapağını açmayın. Mümkünse börek piştikten sonra üzerini mutlaka bir bezle örtün. Biraz ılıyınca böreği öyle servis edin.