Türk mutfağında sayısız yemek tarifleri yer almaktadır. En sevilen tariflerden biri de Anadolu mutfağından eksik olmayan bulgur köftesidir.
Genelde bulgur en sağlıklı gıdalardan biridir. İster pilavı yapılsın ister çorbası bulgur mutlaka tüketilmesi gerekilen besinler arasında yer alır.
Bulgurun sayısız faydası bulunur. Bunlar arasında kan şekerini dengelemesi ilk sırada yer almaktadır. Demir eksikliğine de iyi gelen bulgur aynı zamanda kas ve kemikler içinde faydalıdır.
Yapılan araştırmalarda bulgurun yüksek oranda lif içerdiği ortaya çıkarılmıştır. İçerdiği vitaminler nedeniyle tam bir mucize olan bulgur aynı zamanda da çok sayıda yemek tarifinde kullanılmaktadır.
En çok Türk mutfağında bulgur pilavı, bulgur çorbası ve kısır olarak kullanılan bulgur aynı zamanda köfte olarak da harika bir lezzete dönüşmektedir.
Soslu bulgur köftesi son dönemin en popüler yemeklerinden biri olsa da İç Anadolu, Doğu Anadolu ve Güney Doğu Anadolu bölgesindeki çok sayıda şehirde on yıllardır yapılan bir lezzet.
Haberciniz.biz sitesi tarafından paylaşılan bir tarifte; Bu harika bulgur köftesinin tarifi ve malzemeleri paylaşıldı.
İşte soslu bulgur köftesi hakkında bilmeniz gereken her şey!
EFSANE SOSLU BULGUR KÖFTESİ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 1 Su bardağı köftelik bulgur
- 1 Su bardağı sıcak su( Bulgur Islatmak için)
- 1 Adet küçük boy patates
- 1 Adet yumurta
- 1 dolu Yemek kaşığı un
- Karabiber, pul biber, kimyon, tuz
Sosu İçin;
- 4 Yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 Diş sarımsak
- 1 buçuk su bardağı su
- Tuz
SOSLU BULGUR KÖFTESİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Bulguru bir bardak sıcak su ile ıslayıp karıştırın ve dinlenmeye bırakın.
- Bulgur 15-20 dakika dinlensin siz de o arada patatesi soyup üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
- Haşlanmış patates de iyice soğumalı yoksa köfteye katacağınız yumurtayı pişirir ve sonuç çok kötü olur.
- Patatesi de bulgura ilave edin ve baharatlarını ve yumurtasını ekleyin.
- Unu da ekledikten sonra köftemiz yoğurulmaya hazır. İyice yoğurun ve üzerini kapatıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Köfteler dinlenirken sosu hazırlayabilirsiniz.
- Ezilmiş sarımsağı yağda kavurun üzerine salçasını ekleyin. Salçayı 5 dakika kavurun.
- Salçayı açmak için su da ekleyin ve tuz ilave edin. 5 dakika kadar kaynatın.
- Köfteleri kaynar suda 5 dakika haşlayın. Suya az miktarda tuz ve bir küçük parça limon tuzu atarsanız köftelerin dağılma ihtimali kalmaz.
- Haşlanmış köfteleri servis tabağına alın ve üzerine sosu gezdirin.
Afiyet olsun!
BULGUR KÖFTESİNİN YANINA EN İYİ NE GİDER?
Bulgur köftesinin yanına cacık, çoban salata ve mis gibi Mercimek çorbası yapabilirsiniz. Çokça lezzetli olan bulgur köftesi akşam yemeği için doğru bir tercih olacaktır. Çünkü bulgur köftesi son derece doyurucu bir yemektir.