İzmir bölgesinde Enginar çokça tüketilen besinlerden biridir. Yapılan araştırmalarda Enginar tüketmenin karaciğer açısından çok faydalı olduğu belirtiliyor.
Enginar sadece İzmir'de değil yavru vatan KKTC'de de bolca tüketiliyor.
Hatta Kıbrıs'ta Enginar festivali bile yapılmaktadır. Enginar Türk mutfağınca çok faydalı besinlerden biridir.
Yunan mutfağında da yer alan bu mucize sebzenin karaciğeri onardığı ve karaciğer yağlanmasını önlediği ortaya çıktı. Daha öncelerde de enginarın bu faydasından bahsedilmişti.
Öyle ki 1 yemek kaşığı enginar tüketmek bile karaciğeri onarmaya yetiyor ..
Mynet'in haberine göre; Siyah turp ile enginar, karaciğer fonksiyonu için en faydalı besinlerdendir. Enginar, safra salgılanması ve sindirim üzerindeki doğrudan etkisi sayesinde vücuttan toksinlerin atılmasına neden olur. Enginar hem yemeklerde hem de çay olarak tüketilebilir.
ENGİNAR YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
Peki böylesine faydalı bir besin olan Enginarın yemeği nasıl yapılıyor? Enginar yemeği yaparken hangi malzemeleri kullanmak gerekiyor? Enginar yemeğinin yapılış aşamasında nelere dikkat etmek gerekiyor?
Habertürk tarafından yayınlanan bir haberde Enginar yemeğini pişirmenin ayrıntılı tarifi paylaşıldı. Aşağıdaki malzemeler ve tarif doğrultusunda sizlerde enginar pişirebilirsiniz.
Özellikle gelişim yaşındaki çocuklarla ileri yaşlardaki yetişkinlerin bolca enginar tüketmeleri öneriliyor.
Vücuttaki toksinleri de atmaya yardımcı olan enginar yemeği için bilmeniz gereken tarif şu şekildedir.
MALZEMELER
1 adet küçük patates
1 adet küçük kuru soğan
1 adet küçük havuç
1 avuç bezelye
2 adet enginar
1 adet küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 çay bardağı su
1 tutam dereotu
Yarım limon suyu
Zeytinyağ
NASIL YAPILIR?
Geniş br tencereye zeytinyağı alın.
Doğranmış kuru soğanları ekleyerek kavurun.
Ardından küp küp doğranmış sebzeler ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
Kavrulan sebzelerin üzerine 1 adet küp şeker tuz bezelye dereotu ilave ederek karıştırın.
Limonlu sudan çıkan enginarları tencereye koyun.
Üzerine hazırladığınız harcı doldurun. Üzerine lmon suyu ve 3 çay bardağı su eklenerek kısık ateşte 25 dakka pişirin.
Pişen enginarları porsyonluk şekilde servis edebilirsiniz.
ENGİNARIN DİĞER FAYDALARI
Öte yandan Enginar sadece karaciğeri korumuyor. Başka faydaları da var. Sindirim sistemine faydaları bulunan enginar tam bir mide dostu. Enginar demir bakımından da zengin bir sebze. Bu yüzden kansızlığa iyi geldiği belirtiliyor. Vücuttan toksin atmaya yardımcı olan enginar aynı zamanda da bağışıklık sistemini güçlendiriyor.