Mercimek çorbası sevilen bir çorbadır. Türk kültüründe bolca tüketilen mercimek çorbası özellikle lokantalarda daha lezzetli olur.
Uzun bir süredir dikkat çeken çorbalar arasında ise unsuz mercimek çorbası yer almaktadır. Çoğu kişi unlu yapmaktadır. Kıvam aldığı için un eklediklerini de belirtmektedirler.
Oysa çok sayıda usta aşçı un kullanmadan da lezzetli mercimek çorbaları yapabilmektedir. Sizlerde evde lokantalardaki kadar lezzetli mercimek çorbası yapabilirsiniz.
Üstelik un kullanmanıza da hiç gerek yok.
Hürriyet'te yayınlanan özel bir içerikte unsuz mercimek çorbası yapmanın püf noktaları anlatıldı. Bu tarif doğrultusunda çorbanızı yaparsanız çok daha lezzetli ve kıvamlı olacaktır. Sadece ölçüleri doğru ayarlamaya çalışın yeterli.
Yapımı için malzemeler
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
4-5 su bardağı sıcak su
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kimyon
Nane
Pul biber
Karabiber
Tuz
Unsuz mercimek çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Unsuz mercimek çorbası yapımı için ilk olarak mercimekleri güzelce yıkayın ve süzülmesi için kenara alın.
Patates, soğan ve havucu da soyup iri iri doğrayın.
Zeytinyağını tencereye ekleyin.
Ardından soğan ve sarımsağı ilave edip kavurun. Üzerine havuç ve patatesi de ekleyip birkaç dakika kavurun.
Daha sonra mercimekleri de tencereye alın.
Suyunu ve baharatlarını da ekleyip pişmeye bırakın.
Sebzeler yumuşayınca blender'dan geçirip birkaç dakika daha kaynatın.
Afiyet olsun.
Önemli bilgi.
Çorbanızı servis ederken yanında limon eklemeyi ihmal etmeyin. Limon çorbanıza lezzet katacaktır. Hatta çorba kasenize servis ederken 1 tatlı kaşığı zeytinyağı da eklerseniz çorbanızın çok daha farklı bir lezzete kavuştuğunu göreceksiniz.